Χριστουγεννιάτικο δέντρο και αστεράκια με μπισκότα βρώμης

Την συνταγή για τα μπισκότα βρώμης 

250 γρ. βιτάμ  με ελαιόλαδο

250 γρ. αλεύρι ολικής

200 γρ. νιφάδες βρώμης  ή  (150γρ  νιφάδες  βρώμης  και  50γρ ξηρούς καρπούς)

150 γρ. καστανή ζάχαρη

3 κουταλάκια μπέικιν

4 κουταλιές κονιάκ

1 βανίλια

1 κουταλιά κανέλα

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι  ή  λεμονιού

Και η εκτέλεση:

Αφήνουμε για λίγο το βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να ενωθούν καλά.  Δεν θέλει πολύ ζύμωμα, σε 3-4 λεπτά είναι έτοιμη!

Η ζύμη θα γίνει αρκετά σφιχτή και στεγνή.

Ετοιμάζετε τα μπισκότα βρώμης σύμφωνα με την εκτέλεση της συνταγής. Κόβουμε με κουπ πατ αστεράκια σε διάφορα  μεγέθη και τα ψήνουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180^ο. 

Ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου ~ προσοχή γιατί αρπάζουν εύκολα.

Για το γλάσο

Θα χρειαστείτε

·                     300γρ άχνη ζάχαρη

·                     1 ασπράδι από ένα αυγό

·                     Λίγο  χυμό λεμονιού

Στήσιμο

Τα συναρμολογούμε από το μεγαλύτερο προς το μικρότερο φτιάχνοντας ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Kολλάμε τα μπισκότα με το γλάσο που έχουμε φτιάξει.

Μπορείτε να το στολίσετε με ζάχαρη άχνη ή με το γλάσο γύρω-γύρω σαν ένα είναι χιονισμένο ή με πολύχρωμη τρούφα ή τα πολύχρωμα κουφετάκια smarties.

Πιο αδύνατοι τα Χριστούγεννα, μέχρι 4 κιλά!

Έχεις κατεβάσει το δέντρο;Έχεις βγάλει τα στολίδια;

Μέσα στις προετοιμασίες για τα Χριστούγεννα,

σημείωσες πως θέλεις να χάσεις και κάποια κιλά για τις γιορτές;

Ναι, είναι εφικτό αν αρχίσετε την προσπάθεια από σήμερα κιόλας!

Μέχρι τις γιορτές θα καταφέρετε να δείξετε πιο αδύνατοι

και θα νιώθετε καλύτερα.

Το γνωρίζατε αυτό για τα ξερά φρούτα?

Όταν τα φρούτα περνάνε από διαδικασία αποξήρανσης ή αφυδάτωσης, οι περισσότερες από τις θρεπτικές ουσίες συγκεντρώνονται στα στερεά που απομένουν. Για αυτό το λόγο τα αποξηραμένα φρούτα  έχουν  περισσότερες  θρεπτικές ουσίες  άλλα και περισσότερες θερμίδες. Τα ξερά φρούτα είναι καλά και ως σνακ. Αν τα βράσετε ή τα αφήσετε να μουλιάσουν, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μαζί με τα δημητριακά, με κομπόστες, ως γέμιση ή μαζί με  κάποιο ψητό.

Αντίνου Μαρία
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity

Τσιμισκή 92, Θεσσαλονίκη

Τηλ.2310220263

www.diet-antinou.gr

Πως να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων που καταναλώνετε

Τα  φρούτα  αποτελούν το ιδανικό σνακ. Είναι  εύγευστα και θρεπτικά  και δεν απαιτούν σχεδόν καμία προετοιμασία. Είναι εύκολο  να πάρετε μαζί σας στη δουλειά, ένα μήλο, ένα αχλάδι  ή μια  μπανάνα.

Προσθέστε φρούτα στα γεύματα σας.

Τα φρούτα μπορούν εύκολα να  ενταχτούν  στα βασικά γεύματα της ημέρας με  πολλούς τρόπους .

Πρωινό: κάντε  τα συνηθισμένα δημητριακά σας πιο νόστιμα ,προσθέτοντας  ένα κομμένο  μήλο ή ροδάκινο ή μερικές σταφίδες ή σε ένα μπολ κόψτε φρούτα  και προσθέστε λίγο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Μπορείτε  επίσης  να πιείτε ένα  χυμό πορτοκάλι  ή μήλο ή γκρέιπφρουτ.

Μεσημεριανό:  να δώσετε  χρώμα σε μια σαλάτα  πράσινη, ξεκινήστε με ένα κομμάτι γλυκό ώριμο πεπόνι ή δοκιμάστε ένα γλυκόξινο κυρίως πιάτο όπως κρέας χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα ή τελειώστε το γεύμα σας με μήλα ή  βερίκοκα ψητά .

Αντίνου Μαρία
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity

Τσιμισκή 92, Θεσσαλονίκη

Τηλ.2310220263

www.diet-antinou.gr

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ

To πιο επίκαιρο φρούτο αυτής της  εποχής .Το μανταρίνι είναι από τα πιο αρωματικά εσπεριδοειδή, είναι πλούσιο σε ευεργετικά καροτενοειδή και βιταμίνη C, χαρίζοντάς µας ένα γερό ανοσοποιητικό σύστημα. Ανήκει στην ομάδα των εσπεριδοειδών όπως το πορτοκάλι, το γκρέιπφρουτ και το λεμόνι.

Το μανταρίνι είναι  πλούσια πηγή καλίου και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η παρουσία αλάτων βρωμίου δικαιολογεί την ηρεμιστική του δράση. Η αποξηραμένη φλούδα του φρούτου χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική.

Επίσης, ο φλοιός του μανταρινιού έχει θεραπευτικές ιδιότητες, διευκολύνει την πέψη και κάνει καλό στην κοιλιά. Το μανταρίνι και οι παραλλαγές του (κλημεντίνες, satsuma, tangor) είναι όλες πλούσιες σε καροτενοειδή. Μία μερίδα 100 γραμμαρίων έχει περίπου 53 θερμίδες. 

Αντίνου Μαρία
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity

Αγίας Σοφίας 17, Θεσσαλονίκη

Τηλ.2310220263

www.diet-antinou.gr

Δωρεάν έλεγχος σωματικής κατάστασης.

Η πρόσφορα  περιλαμβάνει:

1. Λιπομέτρηση με τη μέθοδο της βιοηλεκτρικής αγωγιμότητας
(Η χρήση της συσκευής λιπομέτρησης απαγορεύεται από άτομα που έχουν τοποθετημένη στο σώμα τους ιατρική συσκευή που επηρεάζεται από ηλεκτρικά φορτία π.χ. βηματοδότης)

Για πληροφορίες και ραντεβού στο 2310220263 έως 28 Νοέμβριου 2014,

Ένας από τους συμμετέχοντες θα έχει την ευκαιρία να κερδίσει μετά από κλήρωση δωρεάν μηνιαίο πρόγραμμα διατροφής, ενώ σε όλους θα παρέχεται έκπτωση 30% σε όλες τις παρεχόμενες υπηρεσίες μας.

Αντίνου Μαρία
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity

Αγίας Σοφίας 17, Θεσσαλονίκη 

Τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό

Ο καιρός άλλαξε και τα κρύο έκανε την εμφάνιση του δειλά δειλά. Πολλοί από εμάς ήδη το έχουμε καταλάβει αφού ίσως έχουμε περάσει κάποιο κρύωμα το τελευταίο διάστημα ή ακόμα χειρότερα βρισκόμαστε στα πρόθυρα εκδήλωσης του. Για αυτό λοιπόν σας παραθέτουμε διάφορες τροφές οι οποίες όπως έχουν προκύψει από διάφορες έρευνες ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Τέτοιες τροφές είναι οι εξής:

• Πιπεριές: Kόκκινη, πράσινη ή πορτοκαλί πιπεριά; οι πιπεριές περιέχουν πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών. Οι κόκκινες και οι πορτοκαλί αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμινών A, C και B6 και αντιοξειδωτικών παραγόντων, όπως λυκοπένιο και λουτεΐνη, ενώ οι πράσινες περιέχουν σημαντική ποσότητα φυλλικού οξέος και βιταμίνης K.

• Κρεμμύδια: Περιέχουν την ουσία κερκετίνη η οποία έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντισηπτικές ιδιότητες. Το κρεμμύδι συγκαταλέγεται μάλιστα στις αντικαρκινικές ουσίες

• Καρότα: Τα καρότα είναι καλή πηγή βιταμίνης C και καροτινοειδών, μία ομάδα αντιοξειδωτικών ουσιών οι οποίες περιλαμβάνουν και το βήτα-καροτένιο. Αυτές παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών, ενώ παράλληλα -σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες- ενδέχεται να μειώνουν τις πιθανότητες εμφράγματος και κάποιων μορφών καρκίνου.

• Ελαιόλαδο: Eίναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και, κυρίως, σε βιταμίνη Ε. Όχι μόνο δεν επιβαρύνει το καρδιαγγειακό μας σύστημα, αλλά θεωρείται προστατευτικό.

• Χόρτα: Μας παρέχουν τα φλαβονοειδή, ουσίες προστατευτικές του καρδιαγγειακού συστήματος και με αντικαρκινικές ιδιότητες. Επίσης,. αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C, λουτεΐνης, καροτενοειδών πολυφαινολών, όλα απαραίτητα για καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

• Σαρδέλες: Περιέχει μεγάλη ποσότητα Ω-3 λιπαρών οξέων, ευεργετικών για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού λιπαρών, που ωφελούν επίσης το καρδιαγγειακό σύστημα.

• Μπρόκολο: Μας παρέχει σε αφθονία τις αντιοξειδωτικές λουτεΐνη και σουλφοραφάνη, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Η τελευταία, μάλιστα, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, συμμετέχει στην πρόληψη της καρκινογένεσης.

• Ξηροί καρποί: Με την πρώτη ένδειξη πονόλαιμου, μάλλον καταφεύγεις στα πορτοκάλια και άλλα φρούτα υψηλά σε βιταμίνη C. Όμως, τα πλούσια σε βιταμίνη Ε αμύγδαλα ενισχύουν και αυτά το ανοσοποιητικό σου. Φρόντισε, λοιπόν, να παίρνεις μια πολυβιταμίνη και να καταλώνεις αμύγδαλα και άλλες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, όπως φιστίκια, φύτρο σταριού, ηλιόσπορους και ακτινίδια.

• Πορτοκάλια: Είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, καροτένια, κάλιο και σελήνιο. Επίσης, θεωρούνται καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και φολικού οξέος. Είναι τα φρούτα που προστατεύουν από τις ιώσεις. Επίσης έχουν συνδεθεί με τη μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων και την αύξηση του προσδόκιμου επιβίωσης.

• Μανιτάρι: Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις σαλάτα, πρόσθεσέ το. Τα μανιτάρια περιέχουν πολυσακχαρίτες, ενώσεις που ενισχύουν την ικανότητα του ανοσοποιητικού να σκοτώνει τους παθογενείς ιούς.

Αντίνου Μαρία

Διαιτολογός - Διατροφολόγος

MSc - Εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και

την παχυσαρκία παιδιών - έφηβων - ενηλίκων

NCFED Μεγάλης Βρετανίας

Τσιμισκή 92,Θεσσαλονίκη

Τηλ.2310220263

www.diet-antinou.gr

ΠΊΝΕΤΕ ΝΕΡΟ ΟΛΗ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ.

Δημιουργήσετε στόχους..., και στη συνέχεια να το αυξήσετε σταδιακά.

Η ποσότητα κατανάλωσης του νερού είναι μεταβλητή (για ενήλικες: είναι από 2,0 σε 4,0 λίτρα/ημέρα. Καθορίζετε σύμφωνα με το σωματικό βάρος του ατόμου, την δραστηριότητα του, την ηλικία του και φυσικά καλό είναι να γνωρίζουμε αν υπάρχει κάποιο παθολογικό αίτιο.

Έτσι είναι σωστό να ρωτήσετε ένα επαγγελματία διατροφολόγο για να σας συστήσει την ποσότητα του νερό που πρέπει να καταναλώνετε.

Μην αρχίσετε να πίνετε το νερό με τη μία, είναι ιδανικό να πίνετε νερό αρκετές φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες. Αποφύγετε τη λήψη  νερό μαζί με τα γεύματα!

Αντίνου Μαρία
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity

Αγίας Σοφίας 17, Θεσσαλονίκη

Τηλ.2310220263

www.diet-antinou.gr

ΠΟΥ ΚΑΙ ΠΟΥ ΝΑ’ΡΧΕΣΑΙ ΝΑ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΠΑΡΕΑ…….

Επιμένω λοιπόν σ έναν άλλο κόσμο…. τον έχω ονειρευτεί…τόσο πολύ έχω σεργιανήσει μέσα του… που ναι ΥΠΑΡΧΕΙ…. γιατί αγαπώ εκείνους που αγαπούν τη ζωή….. που αναζητούν την ομορφιά στην κάθε μέρα, στα χαμόγελα των ανθρώπων, σε μια ασπρόμαυρη φωτογραφία…..

                                                                                          Κορδαλή Βάσια

                                                                                     Ψυχολόγος

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ

Κάντε like στην σελίδα @ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΑΝΤΙΝΟΥ ΜΑΡΙΑ και δηλώστε συμμέτοχη για ένα πρόγραμμα διατροφής.

Και μη ξεχάσετε να δηλώστε συμμετοχή ο διαγωνισμό μας συνεχίζεται !!

Κάντε Like στην φωτογραφία μέχρι της 15/1/2014,
5 τυχεροί θα κερδίσουν μια δωροεπιταγή,
2 εβδομαδιαίων προγραμμάτων διατροφής και

2 μετρήσεων ανάλυσης σώματος

Φρόντισε το σώμα σου !!

Τι σας εμποδίζει να τρώτε φρούτα κάθε μέρα;

Ακούω πολλούς ανθρώπους να λένε ότι είναι πολύ τεμπέληδες ..... ότι δεν προλαβαίνουν, βαριούνται να καθαρίσουν φρούτα… σωστά;

Αν αυτή είναι η περίπτωσή σας .... Αφιερώστε λίγα λεπτά της ημέρας , να προετοιμάσετε μερίδες φρούτων και να τις βάλετε στο ψυγείο, έτσι η πρόσβαση είναι ευκολότερη και ταχύτερη.

Αυτή  η πρόταση  μπορεί επίσης να γίνει με τους ωμούς ξηρούς καρπούς (καρύδια, κάσιους, καρύδια, αμύγδαλα ..) και αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα μπανάνας, σταφίδες), κάνετε τον διαχωρισμός τους σε σακουλάκια και τα διανέμετε στα ενδιάμεσα γεύματα σαν σνακ.

Είναι μια εύκολη λύση να πάρετε μαζί σας  στη δουλειά, στο σχολείο ή στο πανεπιστήμιο ή ακόμα  για την εν λόγω έξοδο σας  ακριβώς εκείνη τη στιγμή, θα πρέπει να φάτε κάτι, χωρίς να τρώτε οποιαδήποτε σκουπίδια βρείτε μπροστά σας.

Σαλάτα Μπρόκολο

Υλικά

• 1 μπρόκολο κομμένα σε μπουκετάκια
• 1 καρότο κομμένο σε φέτες
• 4 λιαστές ντομάτες κομμένες σε κομματάκια
• 8-10 ελιές Καλαμών χωρίς το κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη πλυμμένη και στραγγισμένη
• 1 κουταλιά γιαούρτι
• Αλάτι - Πιπέρι - Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε το μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια και το καρότο κομμένο σε φέτες σε νερό που βράζει και το βράζουμε για 7 λεπτά. 
• Βάζουμε στον νεροχύτη ενα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και προσθέτουμε μέσα τα παγάκια απο μια ολόκληρη θήκη. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το αδειάζουμε μέσα στο μπολ με τα παγάκια και το κρύο νερό.
• Βάζουμε στο μούλτι το σκόρδο, το ξύδι, την κάπαρη, το γιαούρτι, αλάτι - πιπέρι και χτυπάμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε μια σάλτσα. Δοκιμάζουμε την γεύση.
• Στραγγίζουμε το μπροκολο και το στρώνουμε σε μια πιατέλα, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, τα καρότα και περιχύνουμε με την σάλτσα. 

Μπρόκολο: Ο πρωταθλητής των λαχανικών

Χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το μπρόκολο ξεχωρίζει για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες. Τον Φεβρουάριο βρίσκεται στα καλύτερά του. Ας το απολαύσουμε! 

Με καταγωγή από την Ιταλία, το μπρόκολο ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών (στην οποία ανήκει και το λάχανο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών). Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C, σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C, θεωρείται βοηθητικό κατά της οστεοπόρωσης, προστατεύει από τη στεφανιαία νόσο και συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Είναι επίσης καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, γι’ αυτό και η κατανάλωσή του συνδέεται με μειωμένη «κακή» χοληστερόλη. Επιπλέον, οι λίγες του θερμίδες του έχουν δώσει μια σημαντική θέση ανάμεσα στις καλύτερες τροφές που συστήνονται στις δίαιτες. Ωστόσο, οι επιστήμες ξεχωρίζουν ανάμεσα στις διάφορες ιδιότητες του μπρόκολου, την αντικαρκινική του δράση. Μελέτες αποδεικνύουν θεαματική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου σε ανθρώπους με διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και συγκεκριμένα σε σταυρανθή λαχανικά, λόγω των φυτοχημικών ενώσεων που περιέχουν. Πρόσφατη, μάλιστα, μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ουσία σουλφοραφάνη (πηγή της οποίας είναι το μπρόκολο) βοηθάει τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.

Συμπέρασμα: 

Στην κατηγορία των πιο υγιεινών λαχανικών, το μπρόκολο έρχεται αναμφισβήτητα πρώτο! Για να αποκομίσετε τα ευεργετικά οφέλη του, καλό είναι να τρώτε ένα φλιτζάνι μπρόκολο τρεις φορές την εβδομάδα. 

Τι να προσέξετε στο μαγείρεμα 

Μην παραβράζετε το μπρόκολο! Εκτιμάται ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες του είναι έως και τρεις φορές περισσότερες στο ελαφρά βρασμένο μπρόκολο ή στο μπρόκολο στον ατμό, σε σύγκριση με το παραβρασμένο μπρόκολο.

Κέικ με αχλάδια

Για  8  άτομα

Υλικά

5 αχλάδια  κομμένα  σε  φετούλες

1 κ.σ. Βούτυρο ή  μαργαρίνη

2κ.σ. Κονιάκ

100γρ  αμυγδαλόψιχα

1 κ.σ. Ζάχαρη

Για  την  ζύμη

120γρ βούτυρο  ή  μαργαρίνη

100γρ  καστανή ζάχαρη

3 αυγά

100γρ  αλεύρι που φουσκώνει  μονό του

1 κ.γλ. Κανέλα σκόνη

¼ κ.γλ. Γαρίφαλο

Για την καραμέλα

150γρ ζάχαρη

3 κ.σ. Νερό

Εκτέλεση

Στρώνουμε  ένα  αντικολλητικο χαρτί σε  μια  στρογγυλή  φόρμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνου στους 180 βαθμούς

Ζεσταίνουμε τα  150γρ  ζάχαρη με  τις  3 κ.σ. Νερό σε τηγάνι  μέχρι να γίνει καραμέλα

Βάζουμε την καραμέλα στην  βάση της  φόρμας  και  από πάνω τοποθετούμε  μια στρώση αχλάδια ( το  ένα δίπλα στο άλλο).

Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα  αχλάδια με το βούτυρο ,το κονιάκ, την αμυγδαλόψιχα  και την ζάχαρη  και την στρώνουμε  από  πάνω

Ετοιμάζουμε την ζύμη για  κέικ : Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη  μέχρι να  αφρατέψει  και  έπειτα  προσθέτουμε  ένα  ένα τα  αυγά. Ρίχνουμε το αλεύρι  και τα μυρωδικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Στρώνουμε  τη ζύμη προσεκτικά  πάνω  από τα  αχλάδια  και ψήνουμε στους 180 βαθμούς  για  40 λεπτά .

Αφού κρυώσει  καλά το αναποδογυρίζουμε  προσεκτικά σε  μια πιατέλα. 

Αχλάδια

Οι παροιμίες «Θα σου πω πόσα απίδια πιάνει ο σάκος» ή «Πίσω έχει η αχλάδα την ουρά» χρησιμοποιούνται όταν απευθύνουμε απειλή ή προειδοποίηση σε κάποιον. Τα αχλάδια, όμως, κάθε άλλο παρά απειλή αποτελούν για την υγεία μας. 

 «Ξαδελφάκι» του μήλου και του κυδωνιού, το αχλάδι είναι μια άριστη πηγή διαιτητικών ινών, βιταμίνης C, χαλκού και καλίου. Είναι φρούτο με ελάχιστες πιθανότητες να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Το υψηλό ποσοστό φυτικών ινών που περιέχει, ασκεί ευεργετική επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Πλούσιο και αυτό σε ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, πηκτίνη και χαλκό.

Ο χαλκός είναι συστατικό οξειδοαναγωγικών ενζύμων και συμπαράγοντας πολλών ορμονών και πρωτεϊνών. Τα τελευταία χρόνια, έρευνες υποστηρίζουν πως μια δίαιτα πλούσια σε χαλκό μπορεί να βελτιώσει την καρδιακή λειτουργία σε άτομα που έχουν προσβληθεί από κάποιο καρδιακό νόσημα. Η κατανάλωση χυμού αχλαδιών βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο σε διάφορες φλεγμονώδεις καταστάσεις ενώ, λόγω το βόριο που περιέχει μειώνει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης.

Στην Ελλάδα οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι οι κοντούλες, τα κρυστάλλια ή βουτυράτα και οι κρασάνες.

Ένα αχλάδι 100 γρ. περιέχει κατά μέσο όρο 38 θερμίδες, 83,2 γρ. νερό και 2,3 γρ. φυτικές ίνες. 

Τα αχλάδια, εκτός από φρέσκα, μπορούμε να τα καταναλώσουμε μαγειρεμένα. Ψητά δένουν ωραία με τα αμύγδαλα και τη σοκολάτα και αν τα περιχύσετε με καραμέλα ή κανέλα, η γεύση τους θα απογειωθεί. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στη ζαχαροπλαστική (σε τάρτες, κέικ). Εναλλακτικά, μπορείτε να τα κάνετε κομπόστα ή μαρμελάδα.